Le vin se marie bien avec la famille, les amis, les caves à vin et les bons moments. Son accessibilité a fait du bon vin une boisson que chacun peut déguster dans le confort de son salon. C’est pourquoi les viticulteurs ont imaginé des concepts intéressants pour redonner au vin son caractère unique et ses émotions. Grâce à une architecture vinicole de haute qualité. Les domaines viticoles construisent des caves qui réunissent tout sous un même toit : un site de production et un lieu de rencontre pour les visiteurs. Il s’agit souvent de bâtiments futuristes qui élèvent l’image de la cave à un niveau supérieur. En même temps, ils deviennent l’attraction principale pour les visiteurs qui viennent non seulement pour déguster du bon vin, mais aussi pour vivre une expérience inhabituelle et profiter de l’atmosphère de la cave.
La cave évoque l’histoire et la paix
Le vin est un symbole de tranquillité, de la patience de ceux qui attendent qu’il vienne au monde pour le faire mûrir et enfin le déguster. Dans ce processus, la méthode et le lieu de production sont tout aussi importants que le produit lui-même.
Il s’agit des récipients et des matériaux utilisés, des murs qui les protègent, des structures en pierre, en acier, en ciment et en verre où le vin mûrit – dans des cuves en acier, de grandes cuves en terre cuite, des tonneaux en bois ou, bien sûr, des bouteilles de vin… Derrière chaque vin se cache une cave qui influence le caractère de chaque bouteille produite. Nous sommes toujours à la recherche du meilleur endroit pour faire du vin, que ce soit en surface ou en sous-sol. L’endroit idéal doit être suffisamment spacieux, lumineux, avoir des dimensions idéales et, pourquoi pas, être magnifique. Comme la construction, la vinification est un art : il s’agit de créer, de communiquer et d’évoquer des sensations. C’est en vue de ces désirs que nait l’architecture viticole. Et seul, l’architecte cave vinicole peut mettre en avant la splendeur de ce lieu.
L’architecte viticole : le meilleur allié des vignerons
L’architecture et le vin vont de pair lorsque vignerons et architectes unissent leurs forces pour créer des bâtiments qui reflètent la magie qui s’opère entre leurs murs. L’architecture viticole et agricole vise à organiser les différentes structures pour faciliter la chaîne de production et gagner du temps. Les bâtiments et les équipements doivent être conçus et positionnés de manière à faciliter la circulation, en particulier entre les différents lieux de travail. Par exemple, les zones de stockage du matériel agricole, comme les tracteurs, doivent être situées à proximité des zones de culture et des vignobles.
L’organisation de la zone de vinification, de la cave au chai, ainsi que des zones de dégustation et de vente, est également très importante. Le parcours des clients dans les vignobles et les chais est également très important. Dans les régions viticoles, les caves rivalisent de charme pour se démarquer et attirer les œnotouristes. Les caves célèbrent les cépages et les vins qu’elles produisent : cépages rouges, cépages blancs, millésimes, grands crus, vins AOC ou AOP, vins du terroir, coteaux varois et autres produits viticoles. Dans les vignobles de la route des vins, de nombreux vignerons ont aménagé des chambres d’hôtes pour les voyageurs. Les besoins réels dépendent du système de culture utilisé et des objectifs de chaque producteur. Chaque projet est donc unique.